Постная капуста с картошкой: простой и вкусный рецепт для вашего стола

Идеальный ужин для тех, кто хочет поесть вкусно и сытно, но при этом не тратить много времени на готовку. Это блюдо, не требующее дорогих ингредиентов, порадует насыщенным вкусом и непревзойденным ароматом благодаря простым, но гармонично подобранным продуктам.

Необходимые ингредиенты

• Капуста 700 г
• Морковь 1-2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Картофель 3 шт.
• Томатная паста 1 столовая ложка
• Сушёный базилик 1 чайная ложка
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Чёрный душистый перец 3-4 шт.
• Соль 1 чайная ложка
• Вода полстакана

Приготовление

Начинается процесс с подготовки овощей. Лук нарезается мелкими кубиками, а морковь натирается на средней тёрке. В глубокой сковороде разогревается растительное масло, после чего туда добавляются лук и морковь. Они обжариваются до мягкости лука и яркого аромата моркови.

Далее, тонко нашинковывается капуста (около 700 г), ее нужно немного помять руками, чтобы она быстрее размягчилась. Капусту отправляют в сковороду к луку и моркови, накрывают крышкой и тушат около 15-20 минут, регулярно помешивая.

Пока капуста тушится, очищаются три картофелины, которые нарезаются небольшими брусочками. Когда капуста станет мягкой, но ещё хрустящей, в сковороду добавляется картофель, посыпаются сушёным базиликом и добавляется несколько горошин душистого перца. Все это заливается водой и накрывается крышкой для дальнейшего тушения, пока картофель не станет полностью мягким.

В самом конце добавляется столовая ложка томатной пасты и чайная ложка соли. Блюдо тщательно перемешивается и тушится еще 5 минут, после чего выключается огонь. Рекомендуется оставить приготовленное под крышкой, чтобы оно настоилось и приобрело базовые оттенки вкуса.

Подача и варианты

Такую капусту можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир, а сочетание с черным или бородинским хлебом позволит насладиться каждым укусом. Добавление ложки сметаны и свежей зелени сделает это простое блюдо ещё более аппетитным. Кроме того, это идеальный гарнир к рыбе или запечённым овощам, обеспечивая сочное и сытное впечатление от еды.