Песочный пирог со сливами: летние вкусы в каждой порции

Лето это время свежих фруктов, и особенно приятно насладиться пирогом на основе песочного теста с синими сливами. Этот десерт не только прост в приготовлении, но и быстро уходит со стола, оставляя за собой воспоминания о солнечных днях. Такой пирог можно готовить часто, радуя семью ароматом выпечки и вкусом сочных плодов.

Ингредиенты для идеального пирога

• 150 г сливочного масла
• 75 г сахарной пудры
• 225 г муки
• 1 желток
• 10-12 слив

Приготовление теста и сборка пирога

Приготовление песочного теста может осуществляться различными способами, но важно помнить основное правило: соотношение ингредиентов должно быть как 1:2:3 - для сахара, масла и муки. Чтобы добиться нужной текстуры, масло можно натереть на терке, либо же смешать в мягком состоянии с мукой. Главное не переусердствовать, чтобы тесто не стало слишком мягким.

Собранное тесто необходимо завернуть в пленку и охладить в холодильнике минимум на час. Это важно для достижения нужной консистенции.

Заполнение и выпечка пирога

Пока тесто охлаждается, следует подготовить сливы: их нужно тщательно вымыть, разрезать пополам и извлечь косточки. После этого, охладившееся тесто распределяется по форме, формируя бортики. Для удобства извлечения можно использовать бумагу для выпечки.

На подготовленное тесто выкладываются половинки слив, с небольшим добавлением сахарной пудры для карамелизации, что придаст пирогу дополнительный вкус. Духовка разогревается до 180 градусов, где пирог будет выпекаться в течение 30-40 минут. Как только он станет золотистым, его аккуратно вынимают из формы.

Перед подачей на стол можно посыпать пирог сахарной пудрой, что добавит ему привлекательности. Идеальное лакомство для теплого вечера с чашечкой чая готово!