Борщ московский: идеальный рецепт для мультиварки

Этот борщ с мясом, обладающий насыщенным вкусом, дымными нотами копчености и сладостью свеклы, станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе. В сочетании трёх видов мяса он подарит незабываемое гастрономическое удовольствие, особенно в зимнюю пору. Тёплый и ароматный, он напомнит всем, что главное богатство заключается в наслаждении общением с близкими и горячей тарелке на столе.

Почему стоит попробовать этот борщ

Попробуйте этот рецепт, чтобы создать борщ с тонким балансом вкусов, в котором яркий рубиновый цвет будет соперничать с его глубоким мясным ароматом. Мультиварка максимально упрощает процесс приготовления: от насыщенного бульона до идеально приготовленной свеклы. Это блюдо украсит ваше меню и объединив всю семью за одним столом, сохраняя свой вкус даже на следующий день.

Составляющие блюда

• Свинина на косточке 400 г (рекомендуется грудинка или ребрышки)
• Полукопченая колбаса 200 г (нарезать крупными кубиками)
• Молочные сосиски 200 г (выбирайте качественные)
• Белокочанная капуста 300 г (тонко нашинковать)
• Репчатый лук 150 г (мелко нарезать для жарки)
• Морковь 150 г (натереть на крупной терке)
• Вода 2,5 л
• Растительное масло 40 мл (для пассеровки)
• Картофель 300 г (нарезать кубиками)
• Свекла 200 г (натереть на крупной терке для насыщенного цвета)
• Томатная паста 70 г (без добавок)
• Соль 3 ч.л. (добавляйте по вкусу)
• Специи по вкусу (лавровый лист, черный перец, свежая зелень)

Этапы приготовления

Подготовка: Нарезать лук полукольцами, натереть свеклу и морковь, нарезать картофель кубиками, а колбасу и сосиски кружочками.

Приготовление: Залить свинину водой в мультиварке и готовить в режиме Тушение (110C) на протяжении 50 минут. После этого отделить мясо от костей и нарезать кусочками. В чаше разогреть масло, обжарить лук и морковь в режиме Жарка (160C) 15 минут. Затем добавить свеклу и томатную пасту, тушить в том же режиме ещё 20 минут. В конце вернуть мясо, добавить колбасы, капусту, картофель и оставшийся бульон. Готовить в режиме Тушение 40 минут.

Перед подачей посолить и добавить специи за 10 минут до завершения. Дать борщу настояться 10-15 минут.

Рекомендации по сервировке: подавайте с ложкой сметаны и свежим хлебом; с чесночными булочками и зеленью; украсьте веточками укропа или долькой лимона. Можно также дополнить ломтиками солёного сала, пишет канал "Просто о мультиварке рецепты".