Лимонный курд: нежное лакомство без теста

13 февраля 2026, 16:02

Не знаете, чем удивить своих близких или гостей? Желание порадовать их вкусным десертом, не включая духовку и не возясь с тестом, легко реализовать с лимонным курдом. Этот десерт станет настоящим открытием для всех любителей цитрусовых, подавая свежесть и легкость с эффектным акцентом.

Лимонный курд это воздушный крем на основе свежевыжатого лимонного сока и яичных желтков. Он обладает шелковистой текстурой, ярким вкусом с гармоничной кислинкой и сладостью. И, что самое приятное, приготовить его совсем несложно, даже если кулинария не является вашей сильной стороной.

Участницы мероприятия День Большой Заготовки уже успели оценить этот десерт, и восторг от его вкуса трудно переоценить.

Необходимые ингредиенты

  • Лимонный сок 230 г
  • Цедра лимона 1 ст. ложка
  • Яичные желтки 3 шт.
  • Сахар 150 г
  • Кукурузный крахмал 20 г
  • Соль щепотка
  • Сливочное масло 60 г

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Тщательно промойте лимоны, снимите с них цедру и выжмите сок (приблизительно 3-5 лимонов).
  • Нагрейте сок почти до кипения.
  • В глубокой миске объедините желтки, цедру, сахар, крахмал и соль.
  • Постепенно влейте горячий лимонный сок в яичную смесь, активно перемешивая.
  • Готовьте на медленном огне, помешивая, до загустения (примерно 5-7 минут).
  • Снимите с плиты, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
  • Переложите окончательный крем в чистую герметичную банку, остудите и храните в холодильнике (до 2 недель).

    • Чтобы произвести впечатление на гостей, можно подавать лимонный курд не просто в банке, а в половинках лимонов этот трюк гарантирует восторг!

    Уже пробовали готовить курд? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях!

    Не забудьте сохранить рецепт он пригодится, когда захочется насладиться легким и необычным десертом к чаю, сообщает источник.

    Источник: Дарья Черненко | Меню недели
    Больше новостей на Edaryazan.ru