Гречневая лапша, или соба, становится настоящим открытием для любителей японской кухни. Летний суп с ней освежает в жару, а в зимний период согревает, позволяя наслаждаться его насыщенным вкусом.
История и особенности блюда
В мире гастрономии, где здоровое питание стало главным трендом, японский суп пришелся как нельзя кстати. Секрет его популярности заключается в простота приготовления и доступности ингредиентов. Этот яркий и ароматный суп быстро завоевал любовью на домашних кухнях, став неотъемлемой частью меню наряду с борщом и харчо.
Собака, в отличие от привычной пасты, служит основой для легкого и сытного блюда, которое идеально подходит для семейного ужина или обеда. Суп с ней не только радует вкусом, но и может быть отличным способом утолить голод без лишних калорий.
Ингредиенты
- 200-300 г гречневой лапши
- 4-6 пера зеленого лука (можно заменить шалотом или пореем)
- 1-1,2 л бульона (предпочтительно куриного, индюшиного или говяжьего)
- 2-4 ст. л. соевого соуса
- 2 ч. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. кунжутного масла
Рецептура на вашей кухне
Приготовление этого супа не займет много времени. Для начала отварите гречневую лапшу отдельно и промойте холодной водой. Далее нарежьте зеленый лук кольцами. Затем в теплый бульон добавьте соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло, тщательно смешайте и подогрейте, избегая кипения.
Разложите готовую лапшу по тарелкам, добавьте кусочки мяса и залейте все горячим бульоном. Не забудьте украсить блюдо свежим зеленым луком.
Хотя можно наслаждаться этим супом в спокойной обстановке, в Японии его часто едят с забавным шумом, пока длинные куски лапши «кружат» во рту, доставляя удовольствие каждому глотку. Это подчеркивает культурное значение еды как неотъемлемой части радости жизни.
Блюдо обещает быть вкусным и сытным, принося хорошее настроение и радость на стол! Приятного аппетита!
