Нежные куриные отбивные в духовке: понравятся всем

Сочные куриные отбивные, запеченные в духовке, станут настоящим кулинарным открытием для всей семьи. Этот простой рецепт позволит приготовить вкусное и нежное блюдо, которое порадует даже самых привередливых.

Приготовление отбивных

1. Для начала стоит нарезать шампиньоны и репчатый лук, затем обжарить их на растительном масле в течение 10 минут до золотистого цвета.

2. Куриное филе разрезаем вдоль на тонкие кусочки и аккуратно отбиваем их с обеих сторон. Приправляем солью и перцем по вкусу.

3. Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем мясо первым слоем.

4. Сверху равномерно распределяем обжаренные грибы с луком.

Приготовление соуса бешамель

5. В небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем столовую ложку муки и быстро перемешиваем венчиком, продолжая обжаривать смесь 10-15 секунд.

6. Вливаем молоко, постоянно помешивая, и варим соус 1-2 минуты. Дополняем его щепоткой мускатного ореха и солью, пока он не станет однородным и немного загустеет.

7. Поливаем соусом отбивные так, чтобы он покрывал их полностью. Это сделает курицу невероятно сочной и ароматной.

Запекание и подача

8. Сверху присыпаем натертым сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Ориентируйтесь на уровень подрумянивания блюда как только верхний слой станет золотистым, отбивные готовы!

9. Готовые куриные отбивные порадуют насыщенным грибным и сливочным вкусом. Это блюдо подарит удовольствие всем, кто его попробует, будьте уверены!

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 2 луковицы
• 250 г шампиньонов
• 1/2 ч.л. специй для курицы
• 1 ч.л. соли

Соус Бешамель:

• 300 мл молока
• 30 г сливочного масла
• 1.5 ст.л. муки
• 1/3 ч.л. соли
• 1/3 ч.л. мускатного ореха
• 1/3 ч.л. сушеного чеснока (по желанию)
• 130 г сыра