Сочные куриные отбивные, запеченные в духовке, станут настоящим кулинарным открытием для всей семьи. Этот простой рецепт позволит приготовить вкусное и нежное блюдо, которое порадует даже самых привередливых.
Приготовление отбивных
1. Для начала стоит нарезать шампиньоны и репчатый лук, затем обжарить их на растительном масле в течение 10 минут до золотистого цвета.
2. Куриное филе разрезаем вдоль на тонкие кусочки и аккуратно отбиваем их с обеих сторон. Приправляем солью и перцем по вкусу.
3. Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем мясо первым слоем.
4. Сверху равномерно распределяем обжаренные грибы с луком.
Приготовление соуса бешамель
5. В небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем столовую ложку муки и быстро перемешиваем венчиком, продолжая обжаривать смесь 10-15 секунд.
6. Вливаем молоко, постоянно помешивая, и варим соус 1-2 минуты. Дополняем его щепоткой мускатного ореха и солью, пока он не станет однородным и немного загустеет.
7. Поливаем соусом отбивные так, чтобы он покрывал их полностью. Это сделает курицу невероятно сочной и ароматной.
Запекание и подача
8. Сверху присыпаем натертым сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Ориентируйтесь на уровень подрумянивания блюда – как только верхний слой станет золотистым, отбивные готовы!
9. Готовые куриные отбивные порадуют насыщенным грибным и сливочным вкусом. Это блюдо подарит удовольствие всем, кто его попробует, будьте уверены!
Ингредиенты:
- 600 г куриного филе
- 2 луковицы
- 250 г шампиньонов
- 1/2 ч.л. специй для курицы
- 1 ч.л. соли
Соус Бешамель:
- 300 мл молока
- 30 г сливочного масла
- 1.5 ст.л. муки
- 1/3 ч.л. соли
- 1/3 ч.л. мускатного ореха
- 1/3 ч.л. сушеного чеснока (по желанию)
- 130 г сыра
