Соус тартар — это не просто добавка к блюдам, а настоящий гастрономический шедевр, который способен преобразить даже самые простые угощения. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит легкость в приготовлении, но при этом хочет порадовать себя и своих близких вкусом!
Основные ингредиенты для тартара
- Майонез: 1 стакан. Густой и насыщенный — именно он станет основой соуса. Некоторые предпочитают готовить его самостоятельно для интенсивного аромата.
- Солёные огурцы: 25 г. Эти огурцы привносят знакомую кислинку, которая делает соус неотразимым. Если хочется экспериментов, можно заменить их на маринованные.
- Лимонный сок: 1 ст. л. Этот ингредиент наполняет тартар яркостью и свежестью.
- Зелень: 10 г. Петрушка, укроп или даже эстрагон добавят аромат и визуальную привлекательность.
- Горчица: 1 ч. л. Классическая острота подчеркивает все вкусовые нотки соуса.
Способ приготовления
Начать стоит с подготовки ингредиентов: все должно быть под рукой. Густой майонез — главный герой, без которого тартар не получит характер. Вместо него можно использовать сметану для легкой версии соуса.
Затем следует добавить немного лимонного сока. Он подарит соусу неповторимую свежесть. Не забудьте хорошенько помыть лимон под горячей водой — так из него получится выжать больше сока. Процеживание избавит от косточек, если это необходимо.
Солёные огурцы, нарезанные мелко, придадут соусу нужный хруст. Некоторые предпочитают натереть огурцы на крупной тёрке, но в таком случае важно отжать лишнюю влагу.
В завершение следует аккуратно соединить все ингредиенты: майонез, огурцы, горчицу и каплю вустерского соуса (по желанию). Соль и перец добавляйте по вкусу. Использование свежей зелени станет финальным аккордом в создании этого изысканного соуса.
Получившийся тартар отлично подходит для картошки, овощей, мясных блюд или просто как намазка на хлеб. Попробуйте добавить каперсы или маслины для большей пикантности — этот соус всегда будет радовать и удивлять!
