Вот как можно порадовать своих близких лёгкими и сладкими пирожными с тыквенным джемом, которые прекрасно подойдут к чаю или кофе. Этот десерт не только вкусный, но и полезный, что делает его отличным выбором для любого случая.
Ингредиенты для бисквита
- Кефир — 200 г
- Йогурт натуральный — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Смесь муки — 140 г (можно использовать: 30 г соевой, 50 г семян подсолнуха, 30 г абрикосовой, 30 г кокосовой)
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сахарозаменитель (стевия или эритрит) — по вкусу
- Соль — щепотка
Приготовление тыквенного джема и крема
- Тыквенный джем: 250 г очищенной тыквы, сахарозаменитель по вкусу, 5 г агар-агара, 50 мл воды. Тыкву нарезать кубиками, смешать с водой и сахарозаменителем, довести до кипения и варить до мягкости. Добавить агар-агар, кипятить еще 2-3 минуты и измельчить блендером до однородной массы.
- Крем: 150 г творожного сыра, 250 г мягкого творога, 150 г йогурта, 20 г какао-порошка и 20 г арахисовой пасты. Все ингредиенты смешать и взбить до кремообразного состояния.
Сборка пирожных
Остывший бисквит срезать на квадраты или кружки, аккуратно удалив верхнюю корочку. На каждый корж выложите слой крема, затем — слой тыквенного джема. Обмажьте боковые стороны кремом и обваляйте в крошке от бисквита. Для усиления вкуса и разнообразия украсьте по своему желанию.
Перед подачей дайте пирожным немного пропитаться в холодильнике (1-2 часа).
КБЖУ на 100 г: 189/10,3/12,4/8,8 (из них усваиваемых — около 5,3).
