Медовик — это не просто сладость, а истинное произведение кулинарного искусства, сочетающее в себе простоту и невероятный вкус. Этот рецепт обретает новую жизнь благодаря уникальному крему на основе вареной сгущенки. Если вы до сих пор не пробовали торт с подобной начинкой, настало время погрузиться в мир удивительных кулинарных открытий. Музыкальная симфония меда, света и сладости создает неповторимую атмосферу наслаждения — от мягкого нежного теста до восхитительного крема, пишет канал.
Ингредиенты для медовых коржей и крема
Для медовых коржей:
- 3 ст. ложки мёда
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. ложка соды
- 2 яйца
- 500 г муки (приблизительно)
Для крема:
- 1 банка вареной сгущенки
- 450 мл сливок 33%
- 250 г творожного сыра
Пошаговое приготовление медовика
1. Приготовление медовых коржей:
В сотейнике с толстым дном соедините мёд, сахар и сливочное масло, нарезанное кусочками. Разогрейте на слабом огне, пока масло не растает и не образуется однородная масса. После этого добавьте соду и тщательно перемешайте. Обратите внимание на появление пены: это знак, что мёд взаимодействует с содой, а значит, всё идет по плану!
После остывания смеси до комнатной температуры добавьте яйца и взбейте все до однородности. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое тесто. Разделите тесто на 6-8 частей, укутайте пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
Когда время пройдёт, раскатайте каждую часть в круги диаметром 20 см, наклонив коржи вилкой, и отправьте их в разогретую до 180°°C духовку на 5-10 минут до золотистого цвета. Остудите коржи на решетке.
2. Приготовление крема:
Охлажденные сливки взбейте до мягких пиков, затем добавьте творожный сыр и продолжайте взбивать до однородной массы. В завершение добавьте вареную сгущенку и доведите до крепких пиков.
3. Сборка торта:
Поочередно выкладывайте коржи и крем. Обработайте остатки коржей в крошку и посыпьте торт сверху для завершения оформления.
Приготовьте этот удивительный медовик и насладитесь его вкусом, который приятно удивит всех ваших близких. Поделитесь рецептом с друзьями — пусть и они смогут насладиться этим сладким великолепием!
