Ароматное приключение: черный рис с мидиями

В повседневной кулинарии иногда хочется добавить немного креативности. Сегодня предлагается приготовить вкусное сочетание черного риса и мидий. Это блюдо не является привычным ризотто или восточным жареным рисом, а представляет собой уникальное сочетание, где черный рис выступает как гарнир, а мидии готовятся в сливочно-чесночном соусе.

Необходимые ингредиенты

• Черный рис 1 неполный стакан
• Мидии 250300 г
• Чеснок 2 зубчика
• Зеленый лук
• Сливочное масло 1 ст. ложка
• Оливковое масло 1 ст. ложка
• Сливки 100 мл
• Розовый перец, соль по вкусу

Приготовление блюда

Начнем с варки черного риса. Не забывайте, что для его приготовления потребуется больше времени, чем для обычного риса около 25-30 минут. Лучше взять 2,5 стакана воды. Можно предварительно замочить рис на несколько часов, чтобы ускорить процесс варки.

Важно учесть, что черный рис может окрасить посуду, так что лучше использовать кастрюлю другого цвета.

Когда рис будет готов, откиньте его на дуршлаг, добавьте сливочное масло и немного соли для улучшения вкуса.

В это время стоит заняться мидиями. Измельчите чеснок и обжарьте его в оливковом масле до появления аромата. Затем добавьте мидии в сковороду и подогрейте их в течение нескольких минут, помешивая. Приправьте перцем и солью, влейте сливки, убавьте огонь и накройте крышкой. Тушите около 5-7 минут.

Если выбираете маринованные мидии, их не нужно обжаривать. Уменьшите количество чеснока, а сливки можно заменить на майонез получится интересный салатный вариант, который также хорошо сочетается с черным рисом.

Подача на стол

Подавайте черный рис с мидиями на порционных тарелках, не смешивая компоненты. Сверху посыпьте блюдо зеленым луком. В качестве дополнения подойдет свежий салат из огурца, яйца и молодых листьев черемши, который прекрасно дополнит основное блюдо.