ПП Профитроли с кокосовым кремом без лактозы, глютена и сахара

15 февраля 2026, 17:04

Эти профитроли порадуют вас вкусом традиционных сладостей, при этом они совершенно не содержат крахмала, молочных продуктов и сахара. Рецепт прост и доступен каждому, гарантируя успех прямо с первого раза!

Калорийность: 131 ккал (Б - 7 г, Ж - 8 г, У - 8 г)

Далее в статье представлены ссылки на проверенные ингредиенты, которые отлично подойдут для приготовления, пишет ПП РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА.

Ингредиенты

На выходе получается около 30 штук:

Для теста:

  • Рисовая мука (цельнозерновая) 40 г
  • Соевая мука 30 г
  • Вода 150 г
  • Оливковое масло 5 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Белок яйца 1 шт.
  • Щепотка соли
  • Подсластитель 1 г

Для кокосовой начинки:

  • Кокосовое молоко или сливки 200 мл
  • Подсластитель 2-3 г
  • Ванилин или экстракт (по желанию)
  • Загуститель для сливок 10 г

Приготовление

Для начала подготовьте тесто:

  • В кастрюле нагрейте воду с оливковым маслом. Смешайте все сухие ингредиенты.
  • Когда смесь закипит, моментально всыпьте в неё сухие ингредиенты и тщательно перемешайте.
  • Вымешивайте до получения однородной массы, как пластилин. Остудите 1-2 минуты.
  • Добавьте яйца в тесто и тщательно взбейте в блендере.
  • Из теста сформируйте небольшие купола, используя кондитерский мешок, и выложите на противень.
  • Выпекайте в разогретой до 180C духовке в течение 25 минут, затем уменьшите температуру до 120C еще на 15 минут. Не открывайте духовку в процессе!
  • Дайте профитролям остыть, аккуратно отделяя от поверхности.

    • Для начинки: В сливки добавьте подсластитель и ванилин, взбейте до получения пышной массы. Наполните профитроли начинкой с помощью шприца или тонкой насадки.

    Не забудьте посмотреть видео-рецепт для наглядной демонстрации процесса!

    Источник: ПП РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА
    Больше новостей на Edaryazan.ru