Эта паста с томатами черри и чесноком — яркое итальянское блюдо, готовящееся всего за 20 минут. Прекрасно подойдёт как для обеда, так и для лёгкого ужина. Свежие томаты черри добавят сладости, а чеснок внёсёт нотку пряности. Всего несколько простых ингредиентов и выдающийся результат.
Сложность и время приготовления
Уровень: очень простой.
Подготовка: 5–10 минут.
Готовка: 10–15 минут.
Калорийность: приблизительно 180–220 ккал на 100 г, в зависимости от выбранной пасты и масла.
Ингредиенты
- Сухая паста — 250 г (спагетти, лингвини или пенне)
- Томаты черри — 250–300 г
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Оливковое масло — 3–4 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Щепотка сахара (по желанию)
- Свежая зелень (базилик или петрушка) — для подачи
- Твёрдый сыр (пармезан, пекорино) — для подачи
Приготовление
1. Подготовка ингредиентов:
- Томаты черри промыть и разрезать пополам.
- Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.
- Зелень помыть и нарезать для украшения.
2. Варка пасты:
- В большую кастрюлю налить подсоленную воду и довести до кипения.
- Отварить пасту до состояния аль денте, следуя инструкциям на упаковке.
- Слить воду, оставив около половника (50–100 мл) для соуса.
3. Приготовление соуса:
- На сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне.
- Добавить чеснок и обжаривать, следя за тем, чтобы он не подгорел.
- Положить томаты черри, приправить солью, перцем и по желанию — сахаром.
- Тушить 5–7 минут, пока томаты не станут мягкими.
- При необходимости добавить немного воды от пасты для более однородной консистенции соуса.
4. Смешивание пасты и соуса:
- Готовую пасту выложить в сковороду с соусом и тщательно перемешать.
- Попробовать и при желании скорректировать вкус с солью и перцем.
Подача:
- Разложить пасту по тарелкам, посыпать тёртым сыром и украсить свежей зеленью.
- П подавать сразу, пока блюдо горячее и ароматное.
Полезные советы
- Для максимального вкуса выбирайте сладкие и спелые томаты черри.
- Следите за чесноком, он должен быть слегка обжарен, чтобы раскрыть аромат.
- Добавление сахара помогает сбалансировать кислоту томатов.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина при тушении.
- Если хотите немного остроты, добавьте перец чили.
Польза блюда
- Томаты черри богаты антиоксидантами и витаминами, особенно витамином C.
- Чеснок способствует укреплению иммунной системы и обладает противовоспалительным эффектом.
- Оливковое масло добавляет здоровые жиры и средиземноморский вкус.
- Блюдо остаётся лёгким, сытным и ароматным — идеальный выбор для здорового питания.
Паста с томатами черри и чесноком демонстрирует, как просто и быстро можно создать кулинарное наслаждение. Это идеальный вариант для обычного ужина или встречи с друзьями. Лёгкий, яркий и насыщенный вкус напомнит о солнечных итальянских вечерах, переведя атмосферу счастья в вашу кухню.
