Горбуша под ароматной сырно-сметанной шубой с луковицей и морковью — это идеальный вариант для романтического ужина или праздничного обеда. Это блюдо порадует не только своим изысканным вкусом, но и простотой в приготовлении.
Необходимые ингредиенты
- Филе горбуши — 1 шт. (800-1000 г)
- Соль и черный перец — по вкусу
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сметана — 200 г
- Твердый сыр — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Растительное масло — для смазывания формы
Этапы приготовления
Сначала важно аккуратно отделить филе от костей. Лучше всего начинать, когда рыба еще слегка подмерзшая, так процесс окажется более легким и безопасным. Отрезать голову и срезать филе с обеих сторон. Получившиеся кусочки нарезать на порции.
Далее очистить лук и нарезать его кубиками, а морковь натереть на крупной терке. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до полупрозрачности, затем добавить морковь и продолжить жарку еще пару минут.
Теперь время подготовить форму для запекания — смазать её маслом и разместить в ней порции рыбы. Посолить и поперчить, добавить обжаренные лук и морковь сверху. Приготовить сырно-сметанную заливку: натереть сыр на мелкой терке, смешать со сметаной и при желании добавить измельченный чеснок. Получившуюся смесь равномерно распределить по овощам.
Духовку разогреть до 200 градусов и запекать горбушу в течение 20 минут. Это оптимальное время, чтобы сохранить fish juicy и оставить сыр мягким, создавая аппетитную корочку. Подавайте с гарниром из риса, картофельного пюре или свежих овощей, и ваше блюдо станет настоящим кулинарным шедевром.
Советы кулинаров
- Острый нож поможет легче отделить мясо рыбы от костей, а слегка замороженная рыба даст лучшие результаты.
- Предварительная обжарка лука и моркови придаст богатый вкус — не пренебрегайте этим этапом.
Секрет шикарного вкуса заключается не только в простоте ингредиентов, но и в их гармоничном сочетании. Это блюдо — отличный способ удивить своих близких и порадовать себя потрясающим вкусом!
