Как приготовить хе из щуки с овощами: любимая закуска на пикник

Острые корейские салаты, такие как хе, уверенно завоевали популярность среди гурманов. Их любят не только дома, где они отлично сочетаются с картофельными гарнирами, но и на уикенд-пикниках. Благодаря уксусу, который входит в состав, такие блюда могут долго храниться, что делает их удобным выбором для путешествий и открытых мероприятий. А уж какое замечательное дополнение к столу на свежем воздухе!

Ингредиенты для хе

• Филе щуки 300 г
• Морковь 1 шт.
• Сладкий перец 0,5 шт.
• Лук 0,5 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Уксус 70% 1,5 ч. ложки
• Кориандр 1 ч. ложка
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль по вкусу
• Черный или красный перец по вкусу
• Подсолнечное нерафинированное масло 40 мл

Время на приготовление: 24 часа плюс 2-3 дня на заморозку рыбы, сообщает источник.

Пошаговое приготовление хе

Свежевыловленная щука стала основой для этого блюда. Рыбу необходимо очистить и разделить на филе, после чего заморозить на 2 дня. После разморозки необходимо нарезать щуку на небольшие кусочки размером с мизинец. Затем добавить уксус, перемешать и оставить мариноваться на сутки, периодически помешивая для равномерного пропитывания. Важно помнить: уксуса должно быть чуть меньше, чем больше не всегда лучше.

Когда рыба побелеет, сливаем образовавшийся сок и приступаем к подготовке овощей. Лук и сладкий перец нарезаются соломкой, а морковь натирается на корейской терке. Кориандр следует размять, чтобы раскрыть его аромат.

Все подготовленные ингредиенты смешиваются в глубокой миске. Добавляют выдавленный чеснок, кориандр, сахар, соль и перец на этом этапе можно подкорректировать остроту добавлением уксуса по вкусу. В завершение заправляем салат подсолнечным маслом и аккуратно перемешиваем. Теперь хе готово к подаче!

Приятного аппетита!