Необычный паровой омлет: свинина и грибы в главной роли

Гурманам на заметку

Этот паровой омлет идеальное сочетание нежности свинины и богатого аромата грибов. Простота приготовления и полноценный набор ингредиентов делают его фаворитом для завтрака или обеда, пишет канал.

Что нужно для приготовления?

• Мякоть свинины 200 г
• Сушеные грибы сянгу (шиитаке) 4 небольших
• Крупные яйца 3 шт.
• Базовый куриный бульон 400 мл
• Зеленый лук 34 пера
• Светлый соевый соус 1 ст. л.
• Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления

1. Грибы необходимо залить кипятком и оставить на полчаса. После этого их следует отжать, удалить жесткие ножки и мелко нарезать.

2. Свинину следует порубить в фарш, добавив туда грибы и соевый соус. После тщательного перемешивания, фарш должен мариноваться в течение 30 минут, приправленный солью и перцем.

3. В глубокой миске взбиваются яйца и добавляется бульон. Смесь тщательно перемешивается и приправляется по вкусу. Небольшое количество яичной смеси добавляется к фаршу и снова перемешивается.

4. Фарш распределяется по огнеупорным формочкам (заполнять не более чем на треть), заливается оставшейся яичной смесью и посыпается нарезанным зеленым луком. Формочки нужно накрыть пищевой пленкой, а сверху фольгой.

5. Все это ставится в пароварку: вначале готовить 10 минут на сильном паре, затем убавить огонь и довести до готовности в течение 2030 минут.

Подавайте омлет горячим, украсив по желанию зеленью. Приятного аппетита!