Гурманам на заметку
Этот паровой омлет — идеальное сочетание нежности свинины и богатого аромата грибов. Простота приготовления и полноценный набор ингредиентов делают его фаворитом для завтрака или обеда, пишет канал.
Что нужно для приготовления?
- Мякоть свинины — 200 г
- Сушеные грибы сянгу (шиитаке) — 4 небольших
- Крупные яйца — 3 шт.
- Базовый куриный бульон — 400 мл
- Зеленый лук — 3–4 пера
- Светлый соевый соус — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления
1. Грибы необходимо залить кипятком и оставить на полчаса. После этого их следует отжать, удалить жесткие ножки и мелко нарезать.
2. Свинину следует порубить в фарш, добавив туда грибы и соевый соус. После тщательного перемешивания, фарш должен мариноваться в течение 30 минут, приправленный солью и перцем.
3. В глубокой миске взбиваются яйца и добавляется бульон. Смесь тщательно перемешивается и приправляется по вкусу. Небольшое количество яичной смеси добавляется к фаршу и снова перемешивается.
4. Фарш распределяется по огнеупорным формочкам (заполнять не более чем на треть), заливается оставшейся яичной смесью и посыпается нарезанным зеленым луком. Формочки нужно накрыть пищевой пленкой, а сверху — фольгой.
5. Все это ставится в пароварку: вначале готовить 10 минут на сильном паре, затем убавить огонь и довести до готовности в течение 20–30 минут.
Подавайте омлет горячим, украсив по желанию зеленью. Приятного аппетита!
