Вкусный праздничный десерт: апельсиновая пасха на заварной основе
19 февраля 2026, 02:13
Ингредиенты:
- 500 г творога 9%
- 70 г сахарной пудры
- 100 г мягкого сливочного масла
- 2 яичных желтка (сырых)
- 100 мл апельсинового сока
- Цедра одного апельсина (натереть до белого на мелкой терке)
- 2 ч. ложки ванильного сахара
- Цукаты по желанию
Пошаговая инструкция:
В отдельной миске тщательно взбить желтки с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Постепенно добавить мягкое масло, натертую цедру и творог.С помощью миксера начать взбивать массу, постепенно влить апельсиновый сок.Переложить творожную смесь на паровую баню с умеренным огнем, аккуратно подогревая, постоянно помешивая.Следить за температурой: как только появятся первые пузырьки, немедленно снять с огня кипятить не нужно!Остудить массу в чаше с ледяной водой до комнатной температуры, периодически перемешивая.Если хотите, добавьте апельсиновые цукаты и аккуратно перемешайте.Выровняйте влажную марлю в форме для пасхи, переложите готовую массу, равномерно распределив по углам.Закройте марлю краями, установите гнет и уберите всю конструкцию в холодильник на 10-12 часов.После охлаждения аккуратно переверните пасху на блюдо, сняв марлю, и украсьте по своему вкусу.