Вкусный праздничный десерт: апельсиновая пасха на заварной основе

19 февраля 2026, 02:13

Ингредиенты:

500 г творога 9%
70 г сахарной пудры
100 г мягкого сливочного масла
2 яичных желтка (сырых)
100 мл апельсинового сока
Цедра одного апельсина (натереть до белого на мелкой терке)
2 ч. ложки ванильного сахара
Цукаты по желанию

Пошаговая инструкция:

В отдельной миске тщательно взбить желтки с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Постепенно добавить мягкое масло, натертую цедру и творог.

С помощью миксера начать взбивать массу, постепенно влить апельсиновый сок.

Переложить творожную смесь на паровую баню с умеренным огнем, аккуратно подогревая, постоянно помешивая.

Следить за температурой: как только появятся первые пузырьки, немедленно снять с огня — кипятить не нужно!

Остудить массу в чаше с ледяной водой до комнатной температуры, периодически перемешивая.

Если хотите, добавьте апельсиновые цукаты и аккуратно перемешайте.

Выровняйте влажную марлю в форме для пасхи, переложите готовую массу, равномерно распределив по углам.

Закройте марлю краями, установите гнет и уберите всю конструкцию в холодильник на 10-12 часов.

После охлаждения аккуратно переверните пасху на блюдо, сняв марлю, и украсьте по своему вкусу.

Источник: Кулинарные записки обо всём

Топ

Удивительное меню на завтра: завтрак, обед, ужин и сладости всего за 2 часа

Время порадовать семью вкусной домашней едой! Представляем идеи для базового меню, которое идеально подойдёт для семьи из четырёх человек. Приготовление всех блюд займет всего 2 часа, а вкус порадует вас и близких. Завтрак: Творожные...

03:22

Вкусный праздничный десерт: апельсиновая пасха на заварной основе

Ингредиенты: 500 г творога 9% 70 г сахарной пудры 100 г мягкого сливочного масла 2 яичных желтка (сырых) 100 мл апельсинового сока Цедра одного апельсина (натереть до белого на мелкой терке) 2 ч. ложки ванильного сахара Цукаты по...

02:13

Сосиски в тесте: идеальный завтрак за считанные минуты

Сосиски в тесте — настоящая кулинарная классика, которая вызывает ностальгию и теплоту. Этот простой рецепт не только легок в приготовлении, но и послужит отличным перекусом или завтраком для всей семьи...

01:21

Оливковое масло: защита мозга от ожирения и воспаления

Исследователи из Бразильского университета Сан-Паулу (USP) выявили, что оливковое масло первого холодного отжима значительно влияет на мозговую активность, играя ключевую роль в регулировании метаболизма и предотвращении избыточного веса. Эта работа...

00:30

Центр пельменей в Рыбинске: что предлагает новое заведение

В Рыбинске открыли уникальное кафе, где пельменям уделяют особое внимание. Это заведение привлекло внимание своими экстравагантными вывесками и концепцией. Что же ждет гостей в «Центре употребления пельменей»? Винтажная атмосфера Крестовая...

Вчера, 23:01

Завтрак, берущий за душу: салат из авокадо и лосося

Ищете идеальный завтрак, который зарядит вас энергией на весь день? Попробуйте нежнейший салат из авокадо с добавлением слабосоленой форели, моцареллы и свежих зеленых листьев салата, сообщает источник. Ингредиенты Авокадо — 1 шт.; Слабосоленая форель...

Вчера, 21:57

Тайна тигриного молока: как его приготовить и использовать в кулинарии

Вопрос, действительно ли тигров можно доить, давно стал предметом обсуждения среди гурманов и шеф-поваров. На самом деле, «тигриное молоко» – это не продукт, произведённый от этих диких животных, а уникальная кулинарная смесь, взволновавшая весь...

Вчера, 20:47

Кулинарные традиции Екатерины II: Веганская интерпретация

В 2026 году кулинарный проект «Шеф В Шортах» предлагает отправиться в гастрономическое путешествие во времена императрицы Екатерины II. Эта выдающаяся женщина, известная своим отличным вкусом и страстью к изысканным блюдам, могла...

Вчера, 19:55

Летний кефирный суп: уют и свежесть в каждой ложке

Суп "Танов" — это освежающий выбор для жарких летних дней, который можно легко и быстро приготовить. Этот кулинарный шедевр станет отличным первым блюдом для семейного обеда или вечеринки. Хотя этот кефирный суп напоминает окрошку, его готовят...

Вчера, 18:40

Масленица 2026: когда и как отмечать праздник

Сроки празднования МасленицыКраснодар, 8 февраля – Юг Times. В 2026 году Масленичная неделя ожидается с 16 по 22 февраля. Это время радостных встреч и традиционных обрядов, когда люди прощаются с зимой и встречают...

Вчера, 17:16

Необычный паровой омлет: свинина и грибы в главной роли

Гурманам на заметку Этот паровой омлет — идеальное сочетание нежности свинины и богатого аромата грибов. Простота приготовления и полноценный набор ингредиентов делают его фаворитом для завтрака или обеда, пишет...

Вчера, 15:47

Айс кофе: наслаждение дома и в жару

Этот бодрящий напиток сможет освежить в летнюю жару и станет настоящим удовольствием для кофеманов. Айс кофе – это не просто холодный кофе, а кулинарное искусство, где основной акцент ставится на нежном молоке, а ароматная кофейная...

Вчера, 14:31

Полезный Новый год: Как сделать оливье низкокалорийным

Замена картофеля на сельдерей и домашнего майонеза на йогуртовую заправку поможет значительно снизить калорийность традиционного оливье. Об этом сообщила клинический нутрициолог Ирина Селиванова в пресс-центре...

Вчера, 13:19

Как приготовить хе из щуки с овощами: любимая закуска на пикник

Острые корейские салаты, такие как хе, уверенно завоевали популярность среди гурманов. Их любят не только дома, где они отлично сочетаются с картофельными гарнирами, но и на уикенд-пикниках. Благодаря уксусу, который входит в состав, такие блюда могут...

Вчера, 12:12

Ленивые голубцы: быстрое и сытное решение для домашнего ужина

Когда после рабочего дня возвращаетесь домой и мечтаете о чем-то домашнем, но сил готовить не хватает, есть отличное решение — ленивые голубцы в сковороде. Это удивительное блюдо сочетает в себе вкус классических голубцов, но готовится в...

Вчера, 11:05

Как опера и Coca-Cola стали неразлучными в истории рекламы

Заблуждаетесь, если считаете, что инфлюенсеры — это только реалии XXI века. История напоминает нам, что популярные личности и реклама были неразрывно связаны на протяжении десятилетий. Так, уже в конце XIX века певица Хильда Кларк, блиставшая на...

Вчера, 10:01

Фраза, которая может отпугнуть деньги: чего стоит избегать

Множество людей интересуется, как улучшить своё финансовое положение, и в этом не последнюю роль играют слова, которые мы произносим. Верить в магию слов или нет – дело каждого, но есть определенные фразы, которые лучше избегать, особенно когда речь...

Вчера, 08:48

Маскарпоне: сливочная загадка с богатой историей

Маскарпоне — это не просто сливочный продукт, а настоящий символ итальянской кулинарии, известный благодаря своему изысканному вкусу и незаменимости в таких десертах, как тирамису. Но как же этот уникальный сыр появился и что стоит...

Вчера, 07:52

Субпродукты: вкусные рецепты от лучших шефов Москвы

Субпродукты давно перестали быть экономичным выбором и вступили в мир высокой гастрономии. Их неповторимые текстуры и утонченные вкусы находят своё применение в блюдах, которые могут конкурировать с любыми ресторанными шедеврами. В этой статье...

Вчера, 06:57

Как команда «Жако» провела предновогодние встречи с клиентами и сотрудниками

В преддверии Нового года «Жако» провела серию встреч с сотрудниками и клиентами в кафе Тольятти и Самары, чтобы поздравить команду и собрать обратную связь от посетителей, сообщает канал. Поздравление команде Основной целью...

Вчера, 06:04