Нутовый суп-пюре с курицей и лисичками

20 февраля 2026, 18:26

Супы-пюре стали популярны на наших столах в последнее время, и это замечательное развитие. Если ранее многие отказывались от них, считая, что жевать нечего, то теперь, добавляя разнообразные топпинги и пряности, можно добиться удивительного вкуса. Один из ярких примеров суп-пюре из брокколи с креветками, приготовленный на день рождения, который произвел фурор среди гостей, и многие из них позже делились своими блюдами.

Ингредиенты для чудесного супа

Для приготовления этого насыщенного супа потребуется следующее:

  • Отварной нут 485 гр (примерно полпачки, 230 гр сухого)
  • Бульон или вода 500-600 мл
  • Сливки 150-200 мл
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Оливковое масло 10-15 мл
  • Сливочное масло 20 гр
  • Соль, перец, специи по вкусу (рекомендуются черный перец, сушеный имбирь, хмели-сунели)

Этапы приготовления

  • Нут следует отварить заранее, как указано на упаковке. Также можно варить его вместе с овощами, но многие предпочитают готовить бобовые отдельно.
  • Овощи очистить, нарезать и слегка обжарить в кастрюле на сливочном и оливковом маслах. Сочетание двух масел придает блюду особый вкус.
  • Как только овощи слегка подрумянятся, добавьте бульон или воду и нут, варите до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
  • После того как овощи будут готовы, посолите, добавьте специи и сливки, затем используйте блендер для получения однородной массы.
  • Поставьте суп на плиту, доведите до кипения и сразу выключите, чтобы сливки не свернулись.

    • Топпинги и кастомизация

    Чтобы добавить оригинальности, можно использовать различные топпинги. В этом рецепте оставшееся мясо от куриных голеней, обжаренные лисички с черным перцем и сушеным чесноком отличный выбор. Таким образом, суп становится не только сытным, но и эстетически привлекательным!

    Выбор топпинга может быть различным: жареная курица, индейка и даже грибы, как в данном случае. Если кто-то переживает по поводу сочетаний, всегда лучше прислушиваться к своему организму и выбирать ингредиенты по своему вкусу, сообщает #homeaesthetics.

    Источник: #homeaesthetics
    Больше новостей на Edaryazan.ru