Сладкий шедевр: как приготовить медовик с вареной сгущенкой

21 февраля 2026, 05:40

Медовик с вареной сгущенкой это не просто торт, а настоящее кулинарное произведение, которое покоряет сердца сладкоежек. Сочетание легких медовых коржей и насыщенного карамельного крема делает его необъятно популярным в странах Восточной Европы, где он традиционно украшает праздничные столы.

Время приготовления: около 2 часов

Сложность: средняя

Ингредиенты

Для коржей:

  • Мед 3 ст. л.
  • Сахар 100 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Яйца 2 шт.
  • Сода 1 ч. л., погашенная уксусом
  • Мука около 350-400 г

Для крема:

  • Вареная сгущенка (готовая к употреблению) 1 банка
  • Сливочное масло 100 г

Приготовление

Коржи

  • В кастрюле соединить мед, сахар и сливочное масло, подогревая смесь на медленном огне до однородного состояния.
  • Снять с огня, ввести яйца и тщательно перемешать.
  • Добавить погашенную соду, постепенно вводя муку до получения удобного теста.
  • Разделить тесто на 6-8 частей, раскатать и вырезать круги.
  • Выпекать в разогретой до 180C духовке по 5-7 минут до золотистого цвета.

    • Крем

  • Взбить мягкое сливочное масло до пышного состояния.
  • Постепенно добавлять вареную сгущенку, взбивая до однородности.

    • Сборка торта

  • На каждый корж равномерно нанести крем и облицевать бока.
  • Собрать торт, складывая коржи и щедро украсить оставшимся кремом.
  • Посыпать торт крошкой из обрезков коржей или орехами.

    • Советы по приготовлению

    • Используйте качественный мед для насыщенного вкуса.
    • Обратите внимание на сливочное масло: это ключ к крему и тесту.
    • Тщательно замешивайте тесто, избегая лишней муки, чтобы оно не стало жестким.
    • Крем взбивайте до легкости и воздушности, чтобы он легко распределялся по коржам.

    Дайте торту настояться в холодильнике несколько часов перед подачей. Это поможет ему пропитаться и раскрыть все вкусы. Этот медовик станет настоящим украшением любого праздничного стола, принося радость как детям, так и взрослым, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Edaryazan.ru