Тарт Флоренс – это изысканное французское блюдо, представляющее собой открытый пирог, который может стать как восхитительным десертом, так и основным угощением. Его популярность не обошла стороной Францию благодаря распространению слухов о невероятных качествах этого лакомства от гостей из Парижа, которые научили готовить тарт с разнообразными начинками.
Вес готового блюда: 720 г.
Время приготовления: 50-55 минут.
Ингредиенты
Для приготовления тарта понадобятся:
- творожный сыр – 1 упаковка
- куриные яйца – 3 шт.
- сушеный жареный лук – 50 г
- красный лук – 1 шт.
- петрушка – 1-2 вет.
- тертый сыр моцарелла – 100 г
- сливочное масло – 70 г
- пшеничная мука – 120 г
- сахарная пудра – 20 г
- кукурузный крахмал – 40 г
- форма для выпечки – 1 шт.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: В чаше блендера смешать сливочное масло и муку, пока не образуется крошка. Затем добавить одно яйцо, крахмал, сахарную пудру и щепотку соли. Пробить еще раз, собрать тесто в шар и обернуть пленкой. Убрать в морозильник на 10-15 минут.
Шаг 2: Пока тесто охлаждается, приготовить начинку. Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла, нарезать лук полукольцами и обжарить до золотистого цвета (3-4 минуты).
Шаг 3: В миске смешать два яйца и творожный сыр с помощью погружного блендера. Добавить тертую моцареллу, соль и перец по вкусу, затем вмешать жареный и сушеный лук. Перемешать до однородной консистенции.
Шаг 4: Разогреть духовой шкаф до 170°C. Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм, выложить в форму, сформировав дно и края пирога. Наколоть тесто вилкой и вернуть в морозильник еще на 5 минут.
Шаг 5: Выпекать тесто в разогретой духовке 10 минут. Затем достать, добавить начинку и продолжать запекание еще 20-30 минут, ориентируясь на работу своей духовки. При подаче украсить свежей петрушкой.
Готово! Приятного аппетита!
