Маринованные овощи «Десятка»

22 февраля 2026, 01:13

Заготовки на зиму всегда были важной частью домашнего хозяйства, и среди них маринованные овощи Десятка занимают особое место. Этот популярный рецепт, хотя и подзабытый, способен снова ворваться в ваши зимние меню благодаря своему неповторимому вкусу, пишет Дзен-канал "Надежда Алексейчук".

Ингредиенты, которые делают разницу

По сути, концепция заключается в использовании десяти штук каждого вида овоща. Однако можно отойти от этой традиции и прислушаться к своим предпочтениям увеличив количество любимых ингредиентов.

Основные ингредиенты:

  • Сладкий перец
  • Баклажаны
  • Цветная капуста
  • Репчатый лук
  • Морковь
  • Помидоры
  • Чеснок по вкусу
  • Петрушка 1 пучок

Приготовление маринада

Для создания ароматного маринада потребуются:

  • Вода 3 л
  • Лавровый лист 4 шт.
  • Чёрный перец горошком 3040 шт.
  • Сахар 1 стакан
  • Уксус 9% 1 стакан
  • Растительное масло 1 стакан
  • Соль 3 ст. л.

Приготовление не займет много времени:

  • В трех литрах воды смешать все ингредиенты маринада и довести до кипения.
  • Каждый вид овощей, кроме помидоров, пожарить в кипящем маринаде по три минуты. Помидоры оставляем сырыми для лучшей текстуры.
  • Овощи отваривайте по отдельности, чтобы сохранить их яркий цвет и вкус, что упростит дальнейшую укладку.
  • На дно стерилизованных банок уложите слайсы чеснока и рубленую петрушку.
  • Соберите овощи слоями: сначала морковь, затем цветная капуста, сладкий перец, баклажаны, немного петрушки, лук и помидоры.
  • Залейте все горячим рассолом и закройте банки крышками для стерилизации (объем 1,5 л) в течение 30 минут.
  • По окончании стерилизации закатайте банки, переверните их и оставьте укутанными до полного остывания.
    • Источник: Надежда Алексейчук
    Больше новостей на Edaryazan.ru