Ароматно тушеная капуста с картошкой и богатый букет овощей создают атмосферу тепла и уюта, так знакомую с детства. Это блюдо, полное ностальгии, возвращает в моменты, когда за окном бушует непогода, а на столе дымится сытный ужин, который радует сердце и желудок. Нежная текстура, насыщенный вкус, а также гармония простых ингредиентов делают его настоящей классикой домашней кухни.
Почему стоит попробовать?
Мультиварка является великолепным помощником на кухне: капуста приобретает невероятную мягкость без переваривания, а картофель сохраняет свой форму. Блюдо получается не только экономичным и полезным, но и сытным. Это идеальный вечерний ужин для всей семьи, процесс приготовления которого почти автономен!
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 600 г (лучше использовать поздние сорта)
- Картофель - 600 г (молодой можно не чистить)
- Лук репчатый - 150 г (красный для большей сладости)
- Морковь - 150 г (натереть на крупной терке)
- Томатная паста - 70 г (обжарить с овощами для уменьшения кислотности)
- Масло растительное - 30 мл (нерафинированное для аромата)
- Вода (кипяток) - 200 мл (можно заменить овощным бульоном)
- Соль - 2 ч.л. (регулируйте по вкусу)
Приготовление:
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, нарежьте картофель кубиками по 2 см, а лук - мелким кубиком. Морковь натрите на крупной терке.
Влейте масло в мультиварку и обжаривайте лук с морковью в режиме «Жарка» (160°C) около 8 минут, помешивая. Добавьте томатную пасту и продолжайте обжаривать еще 2 минуты.
Затем добавьте капусту, картофель, соль, специи и сахар. Влейте кипяток, установите режим «Тушение» (110°C) на 50 минут. После завершения программы дайте настояться 10-15 минут — и блюдо готово к подаче!
Идеи для подачи:
Классическая версия: с густой сметаной и ржаным хлебом. Можно подать с мясом: сосисками или жареной куриной грудкой, или выбрать вегетарианский вариант с грибами и зеленым горошком.
Гликемический индекс блюда - средний, а калорийность составляет 59 ккал на 100 г. Весь процесс занимает 70 минут, и подойдет для любой модели мультиварки, включая Redmond RMC-M40S.
