Круассан с нежным скрэмблом и рийетом из нерки

23 февраля 2026, 08:42

Круассан это не просто выпечка, а настоящее искусство, вдохновляющее гурманов со всего мира. А что, если дополнить его изысканным скрэмблом и ароматным рийетом из нерки? Такое блюдо станет настоящим украшением любого стола, особенно в особые моменты, когда хочется порадовать близких чем-то необычным и вкусным. В этом рецепте кухня превратится в волшебное место, где каждый сможет почувствовать себя шефом.

Время приготовления: 1 час

Сложность: средняя

Ингредиенты для рийета из нерки

  • 300 граммов филе нерки
  • 1 лавровый лист
  • Несколько веточек свежего укропа
  • Сок половины лимона
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Ингредиенты для скрэмбла

  • 4 яйца
  • 50 мл молока или сливок
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу

Необходимые продукты для подачи

  • 4 свежих круассана
  • Свежий укроп для украшения

Приготовление рийета из нерки

  • В большой кастрюле довести воду до кипения.
  • Добавить лавровый лист и укроп.
  • Положить филе нерки в кипящую воду и варить 10-15 минут.
  • Вынуть рыбу и дать остыть.
  • Размять остуженное филе вилкой до мелкой крошки.
  • Смешать с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Дать настояться в холодильнике 30 минут.
  • Взбить яйца с молоком, приправить солью и перцем.
  • На среднем огне растопить сливочное масло на сковороде.
  • Влить яичную смесь и готовить, постоянно помешивая, до кремообразного состояния.
  • Разогреть круассаны в духовке при 180C в течение 5 минут.
  • Разрезать круассаны, но не до конца.
  • На нижнюю половину каждого круассана выложить рийет, сверху добавить скрэмбл.
  • Украшать укропом и подавать сразу.

    • Полезные советы

    • Для более яркого вкуса рийета можно добавить каперсы или нарезанный соленый огурец.
    • Скрэмбл лучше готовить на медленном огне для нежной текстуры.
    • Свежие круассаны можно приготовить самостоятельно или купить, главное чтобы они были качественными.

    Круассан с нежным скрэмблом и рийетом из нерки идеальное блюдо для выходного завтрака или торжества. Эта комбинация изысканного вкуса и свежести обязательно станет новым фаворитом на столе. Делайте, пробуйте и наслаждайтесь!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Edaryazan.ru