Рубленый шницель из свинины: секреты приготовления

Шницель это не просто мясное блюдо, а настоящая кулинарная классика, представляющая собой тонкий кусочек мяса, обвалянный в сухарях и обжаренный до золотистой корочки. В домашних условиях наиболее популярны рубленые шницели, которые идеально подойдут для уюта семейного ужина, сообщает источник.

Простой рубленый шницель из свинины

Этот шницель состоит из минимального набора ингредиентов: свинина, соль и черный перец. В качестве мяса подойдет свиная шея. На одну порцию требуйте 80-100 г мяса.

1. Пропустите свинину через мясорубку.

2. Тщательно перемешайте фарш, добавьте соль и перец по вкусу. Снова вымесите.

3. Сформируйте крупные плоские котлеты и обваляйте их в сухарях.

4. Обжаривайте на разогретом растительном масле с обеих сторон на маленьком огне в течение 8-10 минут.

Этот шницель восхитительно напоминает натуральную обжаренную свинину, что делает его удобным для подачи нож не потребуется. Важно помнить, что по правилам этикета рукопашные блюда, такие как шницели, не режутся ножом, а аккуратно накалываются вилкой.

Рубленый шницель с добавками

В этом варианте шницеля добавляются лук, яйцо и замоченный в молоке хлеб все это придает блюду неповторимый вкус. Для 5-6 шницелей вам понадобятся:

• 400 г нежирной свинины,
• 1 небольшое яйцо,
• 1/3 головки лука,
• 1 кусочек белого хлеба, размоченного в воде или молоке,
• соль и черный перец.

1. Пропустите свинину, лук и хлеб через мясорубку.

2. Хорошо перемешайте фарш и добавьте яйцо, соль и перец.

3. Формируйте плоские шницели и обваливайте в сухарях.

4. Обжаривайте на растительном масле под крышкой с обеих сторон, пока они не станут золотистыми.

Шницели, приготовленные по этому рецепту, оказываются вкусными и сочными, а золотистая корочка делает их особенно привлекательными для ужина. Приятного аппетита!