В поисках идеального омлета, который не просто порадует ваше утро, но и растопит сердце своим бархатистым вкусом? Основной секрет заключается в замене молока на сливки. Такой подход позволяет добиться невероятной текстуры - нежной, пышной и просто тающей во рту.
Приготовление омлета на водяной бане открывает новые горизонты для любителей завтраков. Особенно это актуально для тех, кто стремится к низкоуглеводному питанию. В этой статье представлен пошаговый рецепт, который поможет новичкам и опытным хозяевам.
Рецепт омлета со сливками
Вариант приготовления на водяной бане обеспечивает уникальную текстуру, близкую к суфле.
Ингредиенты:
- 4 яйца (небольших)
- Сливки (жирность 10%) - около 180 мл
- Сливочное масло - 10-12 г
- Соль - по вкусу
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка смеси: Разбейте яйца в мерный стакан и убедитесь, что их объём составляет около 180 мл. Если это так, то добавьте такое же количество сливок.
2. Смешивание ингредиентов: В отдельной миске соедините яйца и сливки, добавьте немного соли и аккуратно перемешайте вилкой до получения однородной массы.
3. Использование водяной бани: В кастрюлю налейте воду так, чтобы она достигала уровня омлетной массы в миске, поставьте на огонь и дайте закипеть. В миску добавьте сливочное масло и накройте крышкой. Готовьте около 17-20 минут.
4. Подача: Аккуратно переверните омлет на тарелку, и он будет готов к подаче!
Классический омлет на молоке
Для любителей традиционного вкуса можно использовать следующие пропорции, заменяя сливки на молоко.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 200 мл молока
- Сливочное масло - 20-30 г
- Соль - 1/3 ч.л.
Метод приготовления остается прежним: просто смешиваем ингредиенты и готовим на водяной бане в течение 15-20 минут.
Полезные советы
- Омлет на сливках идеально подходит для кето-диеты, обеспечивая достаточное количество полезных жиров.
- Текстура омлета со сливками более бархатистая, в то время как молоко придаёт ему нежность.
- Перед подачей можно украсить омлет свежей зеленью или овощами для более яркого вида.
- Чтобы не обжечься, используйте кухонные прихватки при вытаскивании миски из кастрюли.
