Вкусный яблочный компот на зиму: идеальный рецепт для занятых

С приходом октября на горизонте осень в своем великолепии. Это пора, когда урожай яблок радует взор и наполняет запасы витаминами на зиму.

В этом сезоне на огороде много плодов, и вместо заморозки яблок было принято решение запасаться компотом в банки. Сентябрь и октябрь стали настоящими заготовочными месяцами.

Поиск идеальных банок

Как всегда, процесс заготовки сталкивает с трудностями: необходимые банки оказались не в наличии. В результате пришлось отправиться на поиски литровых и двухлитровых банок с закручивающимися крышками. Удачной находкой стали подходящие ёмкости по привлекательной цене.

Работа закипела, и функциональные смены, включая банки большего объема, стали неотъемлемой частью этих осенних деньков. Яблоки обычно промываются в сушилке для посуды, что делает процесс не только быстрым, но и удобным.

Этапы приготовления компота

Плоды нужно тщательно мыть, а затем нарезать. Раньше яблоки делили на 6-8 частей, но сейчас предпочтение отдается более мелким кусочкам. Этот шаг поможет избежать окисления, поскольку нарезанные яблоки помещаются в холодную воду.

Стерилизация банок важный этап. Их можно прогревать в духовке, что позволяет основательно подготовить к закладке. Крышки также требуют кипячения. Отношение ингредиентов для 3-литровой банки: 1 стакан сахара и столько кипятка, чтобы заполнить ёмкость, а яблоки займут половину объема.

Финишные штрихи

Подготовленную банку наполняют бланшированными яблоками, а когда вода закипает, заливают её в емкость. Быстро перемешанный сахар с кипятком нужно влить в банку. После этого крышка накрывается на пару минут, чтобы компот настоялся, и можно смело закатывать.

Готовую банку проверяют на протечки, переворачивают и укрывают на сутки. Уникальный процесс завершается подписью на крышках и отправкой в подвал для хранения. Как только всё будет готово, фотографии процесса будут добавлены для вдохновения!