Приготовление паштета из говяжьей печени — это не только вкусно, но и полезно. Этот рецепт отлично подойдёт для создания сытной закуски или оригинального гарнира к основным блюдам. Рассмотрим необходимые ингредиенты и этапы приготовления.
Ингредиенты
- Говяжья печень — 500 г
- Сало — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Петрушка — 1 стебель
- Морковь — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Лавровый лист — 1 штука
Этапы Приготовления
Подготовка Ингредиентов: Начать стоит с говяжьей печени: тщательно промыть, избавиться от пленок и желчных протоков, нарезать маленькими кусочками. Овощи — морковь, петрушку и лук — очистить и нарезать тонкими ломтями.Обжаривание: На сковороде растопить свиное сало. Затем добавить подготовленные овощи и печень. Приправить одним лавровым листом и несколько горошин душистого перца. Обжаривать до готовности, чтобы печень осталась нежной и сочной.Измельчение: Готовую смесь прокрутить через мясорубку два-три раза, чтобы добиться однородной консистенции. При необходимости, можно протереть через сито для большей гладкости.Формирование Паштета: Получившуюся массу сложить в глубокую кастрюлю, добавить соль, перец и натертый мускатный орех. Постепенно ввести сливочное масло, тщательно перемешивая до кремообразной текстуры.Охлаждение: Готовый паштет переложить в стеклянную или фарфоровую посуду. Охладить перед подачей. Паштет отлично подойдёт как закуска, в сочетании с вареными яйцами или как намазка для бутербродов на завтрак.Попробуйте создать это кулинарное произведение искусства, которое непременно станет вашим любимым угощением!
