Чахохбили: погрузитесь в грузинские вкусы прямо на своей кухне

Грузинская кухня славится своим неповторимым пряным вкусом благодаря щедрому использованию специй. Неудивительно, что такие блюда становятся настоящими фаворитами на столах многих гурманов. Один из таких шедевров чахохбили из курицы. Этот простой и понятный рецепт позволит каждому попробовать это лакомство у себя дома. Отличный повод собраться с друзьями за вкусным ужином!

Ингредиенты для чахохбили

• Курица 1 шт.
• Репчатый лук 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Помидоры 3 шт.
• Картофель 5 шт.
• Зелень (укроп, петрушка, эстрагон, кориандр, хмели-сунели) по вкусу
• Соль и сахар по вкусу
• Паприка, лавровый лист, мята по желанию
• Растительное масло для жарки

Как приготовить чахохбили

Кулинарное путешествие начинается с подготовки курицы. Ее стоит тщательно вымыть, нарезать на порционные куски и приправить солью, сахаром и специями. Дайте курице немного пропитаться 10 минут будет достаточно.

Лук, чеснок и картофель следует очистить и промыть. Лук нарезается полукольцами, картофель крупными дольками. Чеснок можно пропустить через пресс.

На разогретую сковороду без масла добавляем кусочки курицы и жарим их в собственном соку, периодически переворачивая. Как только курица подрумянится, ее стоит выложить в отдельную посуду, а в сковороду добавить растительное масло. Затем вновь помещаем курицу в сковороду, добавляем лук и жарим еще несколько минут.

Помидоры ошпаривают кипятком, снимают кожицу и натирают на крупной терке. Зелень мелко нарезают и подготавливают к добавлению.

В обжаренную курицу укладываем тертые помидоры и картошку, перемешиваем и тушим под крышкой 20 минут. В завершение добавляем зелень, чеснок и специи, тушим еще 5 минут.

В сок от жарки курицы укладываем остатки чеснока, добавляем перец и перемешиваем. Подаем блюдо, поливая его ароматным чесночным соусом и украшая свежей зеленью.

Время приготовления: около 1 часа 40 минут. Чахохбили это лишь один из множества разнообразных рецептов, которые можно создать из курицы. Рекомендуем взглянуть на еще несколько интересных вариантов, которые точно не оставят равнодушными:

• Куриная грудка "Гармошка" с картофелем
• Курица в тесте
• Курица в гранатовом соусе, запеченная в духовке
• Голень, запеченная в духовке