Грузинская кухня славится своим неповторимым пряным вкусом благодаря щедрому использованию специй. Неудивительно, что такие блюда становятся настоящими фаворитами на столах многих гурманов. Один из таких шедевров — чахохбили из курицы. Этот простой и понятный рецепт позволит каждому попробовать это лакомство у себя дома. Отличный повод собраться с друзьями за вкусным ужином!
Ингредиенты для чахохбили
- Курица — 1 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Помидоры — 3 шт.
- Картофель — 5 шт.
- Зелень (укроп, петрушка, эстрагон, кориандр, хмели-сунели) — по вкусу
- Соль и сахар — по вкусу
- Паприка, лавровый лист, мята — по желанию
- Растительное масло — для жарки
Как приготовить чахохбили
Кулинарное путешествие начинается с подготовки курицы. Ее стоит тщательно вымыть, нарезать на порционные куски и приправить солью, сахаром и специями. Дайте курице немного пропитаться — 10 минут будет достаточно.
Лук, чеснок и картофель следует очистить и промыть. Лук нарезается полукольцами, картофель — крупными дольками. Чеснок можно пропустить через пресс.
На разогретую сковороду без масла добавляем кусочки курицы и жарим их в собственном соку, периодически переворачивая. Как только курица подрумянится, ее стоит выложить в отдельную посуду, а в сковороду добавить растительное масло. Затем вновь помещаем курицу в сковороду, добавляем лук и жарим еще несколько минут.
Помидоры ошпаривают кипятком, снимают кожицу и натирают на крупной терке. Зелень мелко нарезают и подготавливают к добавлению.
В обжаренную курицу укладываем тертые помидоры и картошку, перемешиваем и тушим под крышкой 20 минут. В завершение добавляем зелень, чеснок и специи, тушим еще 5 минут.
В сок от жарки курицы укладываем остатки чеснока, добавляем перец и перемешиваем. Подаем блюдо, поливая его ароматным чесночным соусом и украшая свежей зеленью.
Время приготовления: около 1 часа 40 минут. Чахохбили — это лишь один из множества разнообразных рецептов, которые можно создать из курицы. Рекомендуем взглянуть на еще несколько интересных вариантов, которые точно не оставят равнодушными:
- Куриная грудка "Гармошка" с картофелем
- Курица в тесте
- Курица в гранатовом соусе, запеченная в духовке
- Голень, запеченная в духовке
