Панцанелла с красными перцами
26 февраля 2026, 13:45
Ингредиенты
- 1 головка красного лука
- 3 красных сладких перца
- 4 зубчика чеснока
- 4 помидора
- 8 столовых ложек оливкового масла
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 французский багет
Приготовление
Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте багет на тонкие ломтики и разместите их на противне. Поставьте в духовку на 5 минут, чтобы они стали хрустящими. Дайте немного остыть и натрите 2 зубчиками чеснока. Затем поломайте ломтики на мелкие кусочки, щедро сбрызните оливковым маслом и снова отправьте в духовку на 8-10 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета. Охладите на противне.Очистите красные перцы от семян и нарежьте их на маленькие кусочки.На разогретой сковороде добавьте оставшееся оливковое масло. Выложите тонко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте 2 минуты, затем добавьте нарезанные на четвертинки помидоры и перцы. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 20 минут, пока вся жидкость не выпарится. Переложите в миску и дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте приготовленные чесночные крутоны и подавайте к столу.