Нежный пирог с клубникой и песочным тестом для яркого угощения

Представляем вашему вниманию удивительно вкусный пирог на основе песочного теста, который не только порадует вас, но и станет настоящим украшением любого стола. Удивите своих близких и гостей этим ароматным десертом!

Ингредиенты для теста

• Сливочное масло 180 г (при комнатной температуре)
• Сахар 80 г
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• 1 куриное яйцо
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Пшеничная мука 350 г

Ингредиенты для начинки

• Сахар 200 г
• 3 куриных яйца
• Сметана (20%) 200 г
• Кукурузный крахмал 30 г
• Сахар с натуральной ванилью 1 упаковка
• Кокосовая стружка 50 г
• Свежая клубника 200 г

Пирог готовится в алюминиевой круглой форме размером 228х197х39 мм. Время на приготовление составляет 55-60 минут плюс 10 минут на подготовку.

Перед началом приготовления необходимо, чтобы сливочное масло стало мягким. Для этого его нужно вынуть из холодильника заранее или немного подогреть в микроволновке.

В глубокой миске смешать 1 яйцо, 80 г сахара и мягкое сливочное масло, взбивая до получения однородной массы. Затем добавить щепотку соли и ванильный сахар, продолжая взбивать. Всыпать муку и разрыхлитель, замешивая тесто. Готовую массу убрать в холодильник на 10-15 минут.

Духовку предварительно разогреть до 180C. В отдельной миске взбить 3 яйца, 200 г сахара, сахар с ванилью, сметану и крахмал до однородности. Клубнику тщательно промыть и очистить от хвостиков.

Раскатать тесто так, чтобы оно немного превышало диаметр формы. Выложить его в форму, сформировав бортики. На тесто равномерно распределить клубнику, затем залить яичной смесью и посыпать кокосовой стружкой.

Выпекать пирог в духовке около 40 минут, следя за тем, чтобы начинка оставалась слегка жидкой. Дайте пирогу полностью остыть перед подачей, чтобы он стал еще более нежным и ароматным.