Представляем вашему вниманию удивительно вкусный пирог на основе песочного теста, который не только порадует вас, но и станет настоящим украшением любого стола. Удивите своих близких и гостей этим ароматным десертом!
Ингредиенты для теста
- Сливочное масло — 180 г (при комнатной температуре)
- Сахар — 80 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- 1 куриное яйцо
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Пшеничная мука — 350 г
Ингредиенты для начинки
- Сахар — 200 г
- 3 куриных яйца
- Сметана (20%) — 200 г
- Кукурузный крахмал — 30 г
- Сахар с натуральной ванилью — 1 упаковка
- Кокосовая стружка — 50 г
- Свежая клубника — 200 г
Пирог готовится в алюминиевой круглой форме размером 228х197х39 мм. Время на приготовление составляет 55-60 минут плюс 10 минут на подготовку.
Перед началом приготовления необходимо, чтобы сливочное масло стало мягким. Для этого его нужно вынуть из холодильника заранее или немного подогреть в микроволновке.
В глубокой миске смешать 1 яйцо, 80 г сахара и мягкое сливочное масло, взбивая до получения однородной массы. Затем добавить щепотку соли и ванильный сахар, продолжая взбивать. Всыпать муку и разрыхлитель, замешивая тесто. Готовую массу убрать в холодильник на 10-15 минут.
Духовку предварительно разогреть до 180°C. В отдельной миске взбить 3 яйца, 200 г сахара, сахар с ванилью, сметану и крахмал до однородности. Клубнику тщательно промыть и очистить от хвостиков.
Раскатать тесто так, чтобы оно немного превышало диаметр формы. Выложить его в форму, сформировав бортики. На тесто равномерно распределить клубнику, затем залить яичной смесью и посыпать кокосовой стружкой.
Выпекать пирог в духовке около 40 минут, следя за тем, чтобы начинка оставалась слегка жидкой. Дайте пирогу полностью остыть перед подачей, чтобы он стал еще более нежным и ароматным.
