Новый взгляд на солянку: легкий суп с копчеными деликатесами

27 февраля 2026, 11:35

Этот рецепт предлагает освежающую интерпретацию классического супа солянка. Объединяя копчености и пикантные акценты от оливок, маслин и соленых огурцов, он станет изысканным дополнением к любому столу, сообщает канал.

Ингредиенты

  • картофель 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • лук 2 шт.
  • ветчина или колбаса 250-300 г
  • соленые огурцы 5-6 шт.
  • маслины 0,5 банки
  • оливки 0,5 банки
  • растительное масло
  • томатная паста 2 ст. л.
  • соль, перец и сушеная зелень по вкусу

Приготовление

  • В большой кастрюле (объемом около 7 литров) довести воду до кипения.
  • Лук нарезать полукольцами, морковь натереть соломкой, а картофель порезать кубиками.
  • Добавить лук, морковь и картофель в кипящую воду, не забыв снять пенку.
  • Копчености нарезать и обжарить на растительном масле с добавлением томатной пасты. Перемешать и выложить в суп.
  • Соленые огурцы нарезать или натереть на терке и добавить в кастрюлю.
  • Маслины и оливки нарезать кольцами и отправить в суп.
  • Посолить, поперчить и добавить сушеную зелень по вкусу.

    • Варить до готовности картофеля, затем дать настояться супу 20-30 минут. Подавайте его горячим со сметаной. Этот ароматный и наваристый суп уже готов удивить ваших близких!

    Источник: Домашняя кухня с Anna M.
    Больше новостей на Edaryazan.ru