Этот заливной пирог на основе кефира порадует даже самых требовательных гурманов! С начинкой из свежей капусты, лука и яиц, он станет превосходным дополнением к любому столу, пишет канал.
Ингредиенты для приготовления
- Белокочанная капуста — 600 г
- Репчатый лук — 1 головка
- Куринные яйца — 3 шт.
- Кефир — 300 мл
- Пшеничная мука — 220 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Сметана — 70 г
- Сливочное масло — 150 г
- Укроп — 30 г
- Молотый тмин — по вкусу
- Молотый кориандр — по вкусу
- Соль — по вкусу
Подготовка начинки
Перед началом готовки стоит подготовить все ингредиенты.Яйца отварить вкрутую, обдать холодной водой, очистить и нарезать кубиками.Капусту нашинковать. На сковороде растопить 25 г сливочного масла, обжарить капусту около 5 минут.Добавить примерно 0.5 стакана воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 10 минут до мягкости.Лук нарезать мелко и обжарить до золотистого цвета на оставшемся масле.Смешать капусту с луком и яицами, добавить пряности и укроп.Приготовление теста
В отдельной посуде растопить 100 г масла, остудить, затем смешать с кефиром и сметаной.Добавить немного соли и одно яйцо, тщательно перемешать.Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавлять в масляно-яичную смесь, добиваясь нужной консистенции теста, чтобы оно было достаточно жидким.Форму для выпечки застелить пергаментом и вылить половину теста в форму.Сверху равномерно распределить начинку и залить оставшимся тестом.Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40–50 минут.Проверить готовность пирога, проколов его шпажкой. Если она выходит чистой, значит, пирог готов!Такой пирог отлично подойдет как для праздничного обеда, так и для повседневного семейного ужина. Приятного аппетита!
