Этот простой и одновременно изысканный суп идеально сочетает в себе яркий вкус тыквы и питательность чечевицы. Он не только согревает в холодные дни, но и наполняет энергией.
Необходимые ингредиенты
- Чечевица 2 стакана
- Лук 2 шт.
- Тыква 250 г
- Морковь 1 шт.
- Специи по вкусу
- Мука 2 ст. л.
- Аджика 0,5 ст. л.
- Томатная паста 0,5 ст. л.
- Вода 2 л
- Лимонный сок по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление супа
В глубокой сковороде разогреть небольшое количество масла и обжарить нарезанный лук с морковью. Добавить щепотку куркумы и посыпать мукой на две луковицы потребуется примерно 2 ст. л. муки.Тыкву нарезать кубиками и добавить к обжаренным овощам. Пряные нотки добавят черный перец и тимьян.Интегрировать в смесь томатную пасту и аджику, тщательно перемешать.Затем добавить чечевицу, влить воду и накрыть крышкой. Дать настояться на среднем огне в течение 20 минут до полной готовности чечевицы.Когда чечевица станет мягкой, использовать блендер, чтобы превратить суп в однородное пюре.Приправить солью и лимонным соком, а для подачи можно приготовить перечную приправу. Разложить по тарелкам и украсить зеленью, подавать с хлебом.Этот суп станет отличным выбором для уютного вечера и порадует любителей здоровой пищи!