Этот простой и одновременно изысканный суп идеально сочетает в себе яркий вкус тыквы и питательность чечевицы. Он не только согревает в холодные дни, но и наполняет энергией.
Необходимые ингредиенты
Чечевица — 2 стакана
Лук — 2 шт.
Тыква — 250 г
Морковь — 1 шт.
Специи — по вкусу
Мука — 2 ст. л.
Аджика — 0,5 ст. л.
Томатная паста — 0,5 ст. л.
Вода — 2 л
Лимонный сок — по вкусу
Зелень — по вкусу
Приготовление супа
В глубокой сковороде разогреть небольшое количество масла и обжарить нарезанный лук с морковью. Добавить щепотку куркумы и посыпать мукой — на две луковицы потребуется примерно 2 ст. л. муки.
Тыкву нарезать кубиками и добавить к обжаренным овощам. Пряные нотки добавят черный перец и тимьян.
Интегрировать в смесь томатную пасту и аджику, тщательно перемешать.
Затем добавить чечевицу, влить воду и накрыть крышкой. Дать настояться на среднем огне в течение 20 минут до полной готовности чечевицы.
Когда чечевица станет мягкой, использовать блендер, чтобы превратить суп в однородное пюре.
Приправить солью и лимонным соком, а для подачи можно приготовить перечную приправу. Разложить по тарелкам и украсить зеленью, подавать с хлебом.
Этот суп станет отличным выбором для уютного вечера и порадует любителей здоровой пищи!
