Говядина с баклажанами: нежное сочетание для настоящих гурманов

Новый рецепт, который изменит ваше представление о говядине! Даже самый жесткий кусок этого мяса станет удивительно мягким и вкусным, если его правильно приготовить в сочетании с баклажанами. Уникальный вкус и аромат этого блюда приятно удивят вас и ваших близких, пишет Вдомееда.

Время приготовления и порции

• Общее время: 2,5 часа
• Количество порций: 3

Необходимые ингредиенты

• Говядина 600 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Болгарский перец (крупный) 1 шт.
• Морковь (средняя) 1 шт.
• Баклажаны 3 шт.
• Молоко 200 мл
• Соль, молотый перец по вкусу
• Чеснок 1 зубчик
• Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление

1. Говядину нарезать кубиками среднего размера и обжаривать на сковороде с растительным маслом в течение 15 минут.

2. Затем добавить молоко, закрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение часа.

3. В это время подготовить овощи: нарезать лук, болгарский перец, а морковь натереть на крупной терке.

4. Баклажаны также нарезать кубиками, слегка посолить и оставить на 7-10 минут, чтобы убрать горечь.

5. К готовящейся говядине добавить измельченные лук, перец и тертую морковь, тушить еще 5 минут.

6. В конце добавить баклажаны, хорошенько перемешивать и заправлять солью и перцем по вкусу. Накрыть крышкой и тушить еще 30 минут.

7. За 5-7 минут до завершения добавить мелко нарезанный чеснок.

Для подачи можно украсить блюдо свежей зеленью, такой как петрушка или кинза, и дополнить молодым вареным картофелем. Приятного аппетита!