Новый рецепт, который изменит ваше представление о говядине! Даже самый жесткий кусок этого мяса станет удивительно мягким и вкусным, если его правильно приготовить в сочетании с баклажанами. Уникальный вкус и аромат этого блюда приятно удивят вас и ваших близких, пишет Вдомееда.
Время приготовления и порции
- Общее время: 2,5 часа
- Количество порций: 3
Необходимые ингредиенты
- Говядина – 600 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Болгарский перец (крупный) – 1 шт.
- Морковь (средняя) – 1 шт.
- Баклажаны – 3 шт.
- Молоко – 200 мл
- Соль, молотый перец – по вкусу
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло – для жарки
Пошаговое приготовление
1. Говядину нарезать кубиками среднего размера и обжаривать на сковороде с растительным маслом в течение 15 минут.
2. Затем добавить молоко, закрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение часа.
3. В это время подготовить овощи: нарезать лук, болгарский перец, а морковь натереть на крупной терке.
4. Баклажаны также нарезать кубиками, слегка посолить и оставить на 7-10 минут, чтобы убрать горечь.
5. К готовящейся говядине добавить измельченные лук, перец и тертую морковь, тушить еще 5 минут.
6. В конце добавить баклажаны, хорошенько перемешивать и заправлять солью и перцем по вкусу. Накрыть крышкой и тушить еще 30 минут.
7. За 5-7 минут до завершения добавить мелко нарезанный чеснок.
Для подачи можно украсить блюдо свежей зеленью, такой как петрушка или кинза, и дополнить молодым вареным картофелем. Приятного аппетита!
