Волшебство грибов: как приготовить шампиньоны по румынскому рецепту

Грибной шашлык, который ранее можно было отведать только в уютных ресторанах, теперь доступен для приготовления в домашних условиях. Секрет этого вкусного блюда кроется в простом румынском рецепте, который не требует костра и специальных навыков.

Ингредиенты

• 600 граммов свежих небольших шампиньонов;
• 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка молотой паприки;
• 1 пучок свежего укропа;
• Соль по вкусу;
• 4 столовые ложки растительного масла (например, оливкового).

Процесс приготовления

Прежде всего, грибы необходимо тщательно промыть и обсушить, используя бумажное полотенце. Важно, чтобы шампиньоны были свежими, так как замороженные не подойдут для этой рецептуры.

Далее, подготовленные грибы помещают в полиэтиленовый пакет. К ним добавляют соевый соус, лимонный сок, растительное масло, соль и молотую паприку. Зелень укропа следует мелко порубить и также добавить в пакет. Завязать пакет и хорошо встряхнуть, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Оставить на маринование на 30-50 минут.

Деревянные шпажки замачивают в воде на полчаса, чтобы они не подгорели во время запекания. Промаринованные шампиньоны нанизываются на шпажки по 4-5 штук и укладываются на противень. Полить шашлык оставшимся маринадом и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Перед подачей блюдо следует посыпать рубленым укропом.

Такой шашлык может стать изысканным украшением любого праздничного стола, особенно для вегетарианцев и любителей грибных блюд. Он обязательно понравится всем вашим гостям. Приятного аппетита!