Фрикасе из курицы с грибами и рисом — примите вызов кулинарных традиций
Фрикасе из курицы с грибами и рисом это больше, чем просто обед или ужин; это истинное кулинарное наслаждение для всей семьи. Сочетание сочного куриного мяса, ароматных грибов и сытного риса создает восхитительное блюдо с гармоничным вкусом и насыщенным ароматом.
Почему стоит выбрать фрикасе из курицы?
Фрикасе это традиционное французское кушанье, где мясо приготовления в густом белом соусе вместе с овощами и специями. Добавление грибов и риса придает блюду особую нежность, а курица диетический белок, богатый витаминами. Грибы становятся источником пикантного вкуса, в то время как рис великолепно впитывает соус, придавая фрикасе уникальный характер.
Для тех, кто следит за своим питанием, фрикасе из курицы с грибами и рисом может стать идеальным выбором. Блюдо легко адаптируется: можно использовать обезжиренные сливки, бурый рис или индейку вместо куриного мяса.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать классическое фрикасе на 4 порции, понадобится:
- Куриное филе (или бедро без костей) 600 г
- Шампиньоны (или любые другие грибы) 300 г
- Рис 200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Сливки 20% 200 мл
- Куриный бульон 200 мл
- Мука 1 ст. ложка
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Сливочное масло 30 г
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист и свежая зелень для украшения
Приготовление фрикасе
1. Подготовка ингредиентов: Курицу нарезать кубиками, грибы тонкими ломтиками, лук мелко, морковь натереть, а чеснок нарезать пластинками.
2. Обжарка мяса и овощей: На сковороде разогреть растительное масло, обжарить курицу до золотистой корочки, затем переложить на тарелку. В том же масле растопить сливочное масло, добавить лук, морковь и чеснок, обжарить до мягкости, затем добавить грибы и продолжать готовить, пока не выпарится лишняя влага.
3. Соус для фрикасе: Всыпать муку в сковороду с грибами и овощами, быстро перемешать. Влить бульон, тщательно размешать, чтобы избежать комочков. Как только соус закипит, уменьшить огонь и добавить сливки, вернуть курицу в сковороду и тушить 15 минут, пока соус не станет густым и однородным.
4. Приготовление риса: Варить рис в подсоленной воде до готовности. Готовый рис откинуть на сито и промыть горячей водой.
5. Подача блюда: На тарелке разместить порцию риса, сверху выложить фрикасе, украсить зеленью и по желанию тертым сыром.
Это блюдо отлично подойдет как для будней, так и для праздников! Экспериментируйте с ингредиентами и создавайте свои уникальные версии этого кулинарного шедевра, сообщает Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией .