Этот рецепт картофельного супа с вермишелью станет настоящей находкой для тех, кто ценит простоту и вкус в приготовлении пищи. Всего лишь несколько ингредиентов и около получаса, и вы получите горячее, сытное блюдо, идеально подходящее для холодных дней.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- Картофель — 500 г
- Вермишель — 100 г
- Корень петрушки — 15-20 г
- Лук — 150-180 г
- Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
- Перец — 1 щепотка (по вкусу)
- Лавровый лист — 1 шт. (по вкусу)
- Растительное или сливочное масло — 50 г
- Вода или бульон — 2,5 л
- Свежая зелень для подачи
Пошаговая инструкция
Следуйте простым шагам для приготовления супа:
- Очистите и нарежьте коренья и лук соломкой.
- Распалите сковороду, влейте масло и обжарьте коренья с луком в течение 2-3 минут на среднем огне, регулярно помешивая.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Доведите воду или бульон до кипения, добавьте картофель, обжаренные коренья и лук. Варите до повторного закипания.
- Уменьшите огонь и готовьте суп под крышкой 15 минут.
- Затем добавьте вермишель, тщательно перемешайте.
- После этого приправьте солью, перцем и лавровым листом, и варите ещё 12-15 минут.
- Суп готов, по желанию подавайте с нарезанной зеленью.
Польза ингредиентов
Вот несколько причин, почему этот суп не только вкусный, но и полезный:
- Картофель богат витаминами (С, Е, РР), укрепляющими сосуды и улучшающими работу ЖКТ. Калий помогает выводить лишнюю жидкость из организма, а крахмал способствует снижению уровня холестерина.
- Вермишель содержит витамины группы В и обеспечивает организм углеводами, необходимыми для получения энергии.
- Добавление свежей зелени улучшает пищеварение благодаря клетчатке.
Совет: чтобы избежать переваривания вермишели, добавляйте её в бульон на завершающем этапе приготовления.
Важно помнить: вермишель из белой муки содержит много углеводов, но мало клетчатки, поэтому её потребление стоит ограничивать при высоком уровне холестерина и лишнем весе. Выбор макарон из твёрдых сортов пшеницы значительно улучшит ваше здоровье, сообщает ГОТОВИТЬ ПРОСТО.
