На этикетках большинства винных бутылок указаны места их происхождения, что наталкивает на вопрос: означает ли это, что, выбирая «Кьянти» или «Бордо», покупатель автоматически приобретает качественный продукт? Ответ, увы, не так однозначен. Чтобы разобраться в этой теме, необходимо пройти путь от индивидуальных предпочтений до исторического контекста европейских аппелласьонов и текущей экономики винного рынка.
Вино и его «неплохость»
Понятие «неплохое вино» является весьма субъективным. Отзывы на различных форумах показывают, что вкусовые предпочтения варьируются. Для одного человека как-то молдавское вино, продающееся неофициально, может быть эталоном счастья, даже если по всем стандартам это не самый качественный продукт. Однако законодатели и специалисты имеют свои критерии, и в их глазах «нормальным» считается вино, произведенное без грубых дефектов, с соблюдением всех технологических норм. Поэтому надпись «Бордо» не гарантирует, что вино будет вам вкусным — она обещает только соблюдение определённых стандартов производства.
История винных аппелласьонов
Чтобы понять, что скрывается за всеми этими названиями, важно обратить внимание на исторический аспек. В конце XIX века Европа столкнулась с философерой — вредителем, который уничтожил большую часть виноградников. В результате, чтобы сохранить рынок, необходимо было принять меры. Формирование системы аппелласьонов началось с введения законов, защищающих наименования происхождения, и в 1935 году был создан Национальный институт происхождения и качества. Сегодня во Франции насчитывается более трехсот аппелласьонов, а в Италии и Испании существуют свои аналогичные системы.
Что это значит для потребителя?
Для потребителей аппелласьоны предоставляют минимум технической гарантии. Наличие на этикетке имени региона говорит о том, что вино производится с соблюдением определённых правил. При этом стоит помнить, что одни и те же апелласьоны могут охватывать как простые, так и высококачественные вина. Поэтому выбор должен основываться не только на названии, но и на качестве конкретной бутылки, уровне производителя и других факторах.
Таким образом, названия типа «Кьянти» или «Бордо» не говорят о том, что вы обязательно купите «неплохое вино» по вашему восприятию. Это скорее инструмент защиты интересов производителей и надежный индикатор базового качества и стиля вина, пишет канал.
