Когда речь идет о суперфудах, нам часто вспоминаются ягоды годжи, куркума или чиа. Однако среди наших овощей есть настоящие «герои здоровья», которые зачастую остаются без внимания. К таким овощам относятся чёрная редька и дайкон.
Несмотря на схожесть, эти два корнеплода имеют свои уникальные вкусы, состав и преимущества для организма. Чёрная редька — это острый и жгучий овощ, известный нам с детства, а дайкон — нежный и свежий, родом из Японии. Оба они полны витаминов и ферментов, поддерживающих здоровье печени, иммунную систему и помогая при различных заболеваниях.
Рассмотрим подробнее, какие преимущества имеют чёрная редька и дайкон, как их употреблять и кому нужно быть осторожным с этими корнеплодами.
Чёрная редька: «жгучая аптечка» из огорода
Чёрная редька известна с древних времён, её использовали в Древнем Египте и Греции. Тёмная кожура скрывает сочную мякоть с резким вкусом, который говорит о наличии полезных веществ.
Главные преимущества чёрной редьки
Дайкон: белая редька с японским характером
Дайкон, как японская редька, представляет собой большую белую морковь с мягким, сладковатым вкусом, который особенно приятен для чувствительного желудка.
Что полезного в дайконе?
Как правильно употреблять?
Для печени и желчного пузыря:
- Чёрная редька: натереть 100 г, смешать с 1 ч. л. мёда и употреблять за 20 минут до еды.
- Дайкон: добавлять в салаты или употреблять свежим.
При простудах и кашле:
- Чёрная редька с мёдом поможет создать целебный сок.
- Дайкон в смеси с мёдом будет более мягким средством.
Кому следует быть осторожным?
- Проблемы с язвами.
- Гастрит с повышенной кислотностью.
- Панкреатит.
- Болезни почек.
Важно помнить о возможности аллергии на крестоцветные растительности.
