Этот слоеный пирог с грибами и сыром идеальное решение для мгновенного угощения, которое можно подать как на праздники, так и на обычный вечер. Нежное тесто в сочетании с ароматными грибами и пикантным козьим сыром создаст настоящий гастрономический шедевр.
Ингредиенты для пирога
- 2 листа слоеного дрожжевого теста
- 400 г свежих шампиньонов
- 1 луковица-шалот
- 2 ст. л. сливочного масла
- 100 г козьего сыра
- 2 зубчика чеснока
- 4 веточки петрушки
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление
Разогреть сковороду и растопить в ней сливочное масло. Обжарить мелко нарезанный лук-шалот и раздавленный чеснок на среднем огне 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.Подготовить грибы: очистить, промыть и нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать петрушку.Добавить грибы и петрушку в сковороду, приправить солью и перцем. Обжаривать 5-10 минут, пока грибы не уменьшатся в объеме и не выпароится лишняя жидкость. Снять с огня и отложить.Разогреть духовку до 180C и застелить противень пергаментной бумагой.Достать слоеное тесто из морозилки, раскатать и положить на противень, слегка перекрывая края.Оставить 3 см от краев и выполнить разметку, проткнув тесто вилкой для выхода воздуха.Выпекать тесто до золотистого цвета по краям. Затем выложить грибную начинку и посыпать козьим сыром.Взбить яичный желток и смазать края теста. Вернуть пирог в духовку на 15 минут, пока края не станут румяными.Пирог подается горячим, с посыпкой из свежей петрушки. Такой уютный и вкусный, он станет настоящим сокровищем вашей кулинарной книги!