Новый взгляд на минестроне: искушение с лаймом

Минестроне это не просто суп, это целое искусство, и его можно адаптировать под любой вкус. В этом рецепте добавление лайма придает блюду свежесть и оригинальный вкус, превращая классический итальянский суп в настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты для создания кулинарного чуда

• Тыква 300 г
• Имбирь 50 г
• Цукини 200 г
• Морковь 200 г
• Корень сельдерея 100 г
• Стебель сельдерея 2 шт.
• Лук-шалот 4 головки
• Чеснок 4 зубчика
• Лайм 2 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Фенхель 200 г
• Петрушка 20 г
• Сливочное масло 50 г
• Куриный бульон 2 л
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Все овощи нарезать небольшими кубиками, чтобы они быстрее приготовились и лучше смешались в супе.

2. В глубокой сковороде на сливочном масле обжарить лук, сладкий перец, морковь, имбирь и сельдерей в течение трех минут. Затем добавить тыкву и жарить еще две-три минуты.

3. Ввести чеснок, нарезанные помидоры и выжатый сок двух лаймов. Тушить смесь в течение трех минут. Далее добавить цукини и фенхель, продолжать тушить еще две минуты.

4. Залить содержимое бульоном и варить около десяти минут. Перед подачей украсить суп тертой цедрой лайма и свежей рубленой петрушкой, чтобы подчеркнуть его яркий вкус.

Этот минестроне с лаймом станет отличным выбором для легкого обеденного блюда в холодное время года. Новая интерпретация классики порадует вас и ваших близких внезависимости от сезона.