Минестроне — это не просто суп, это целое искусство, и его можно адаптировать под любой вкус. В этом рецепте добавление лайма придает блюду свежесть и оригинальный вкус, превращая классический итальянский суп в настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты для создания кулинарного чуда
- Тыква — 300 г
- Имбирь — 50 г
- Цукини — 200 г
- Морковь — 200 г
- Корень сельдерея — 100 г
- Стебель сельдерея — 2 шт.
- Лук-шалот — 4 головки
- Чеснок — 4 зубчика
- Лайм — 2 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Фенхель — 200 г
- Петрушка — 20 г
- Сливочное масло — 50 г
- Куриный бульон — 2 л
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Все овощи нарезать небольшими кубиками, чтобы они быстрее приготовились и лучше смешались в супе.
2. В глубокой сковороде на сливочном масле обжарить лук, сладкий перец, морковь, имбирь и сельдерей в течение трех минут. Затем добавить тыкву и жарить еще две-три минуты.
3. Ввести чеснок, нарезанные помидоры и выжатый сок двух лаймов. Тушить смесь в течение трех минут. Далее добавить цукини и фенхель, продолжать тушить еще две минуты.
4. Залить содержимое бульоном и варить около десяти минут. Перед подачей украсить суп тертой цедрой лайма и свежей рубленой петрушкой, чтобы подчеркнуть его яркий вкус.
Этот минестроне с лаймом станет отличным выбором для легкого обеденного блюда в холодное время года. Новая интерпретация классики порадует вас и ваших близких внезависимости от сезона.
