Скумбрия с чесноком – это не просто закуска, это отличный способ удивить своих гостей. Этот простой и необычный рецепт позволит насладиться вкусом рыбы в новом свете.
Что потребуется для приготовления
- Скумбрия (желательно слегка замороженная)
- Чеснок
- Соль
- Полиэтиленовый пакет
Этапы приготовления
1. Подготовка рыбы: Для начала необходимо удалить голову, хвост и внутренности скумбрии. После этого тщательно промыть рыбу под холодной водой.
2. Обработка: Удалите хребет и косточки, пока рыба еще немного заморожена – это сделает процесс проще. После этого каждую половинку рыбы обильно посыпьте солью и равномерно распределите по поверхности выдавленный чеснок. Учтите, чеснока должно быть достаточно много для создания насыщенного аромата.
3. Формирование: Сложите две половинки скумбрии друг на друга таким образом, чтобы они образовали цельную рыбу. Поместите рыбу в полиэтиленовый пакет, тщательно прижмите и оставьте в холодильнике на 2-2,5 часа.
4. Заморозка: После того как рыба пропитается ароматом, уберите ее в морозильник на сутки. Нежно разрезайте замороженное филе на кусочки толщиной не более 5 мм. Эти красивые и аккуратные ломтики можно подавать даже в качестве закуски на праздничный стол.
Как подавать
Скумбрия получается великолепной чуть замороженной, что сохраняет ее текстуру и делает блюдо еще более аппетитным. Приятного аппетита!
