Ароматный боул со стейком и авокадо: идеальный обед
Сочный стейк на гриле становится звездой этого питательного боула, где его компания запеченная кукуруза и нежное авокадо. Даже без дополнительных ингредиентов, таких как консервированная фасоль и помидоры черри, это блюдо уже способно порадовать и насытить на обед или ужин.
Ингредиенты для приготовления
Стейк:
- 300 г мраморной говядины
- 2 ст. л. оливкового масла (34 г)
- 1 ч. л. сушеного чеснока (3 г)
- 1 ч. л. сушеного репчатого лука (4 г)
Для боула:
- 1 шт. кукурузы (300 г)
- 1 ст. л. оливкового масла (17 г)
- 1 шт. авокадо (220 г)
- 0,5 шт. лайма (30 г)
- Соль по вкусу
Для соуса:
- 225 г греческого йогурта
- 1 пучок кинзы (30 г)
- 0,5 шт. лайма (30 г)
- 1 зубчик чеснока (5 г)
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Подготовительный этап: выложите стейк из холодильника за 30 минут до готовки, чтобы он успел прогреться до комнатной температуры. Тщательно промойте лайм, авокадо и кукурузу, а также прополощите кинзу. Очистите чеснок и подготовьте сковороду-гриль и противень.
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200 C. Застелите противень пергаментом, выложите туда кукурузу, сбрызните оливковым маслом и посолите. Запекайте до появления золотистых подпалин, около 25 минут, периодически переворачивая початок.
Шаг 2: После запекания остудите кукурузу немного и срежьте зерна с початка.
Шаг 3: Обсипьте стейк солью, перцем, сушеным чесноком и луком, оставьте на 10 минут для маринования.
Шаг 4: Разогрейте сковороду-гриль с 2 ст. л. масла на сильном огне. Обжарьте стейк, уделяя внимание времени в зависимости от его толщины, обычно по 1 минуте с каждой стороны.
Шаг 5: Переложите готовый стейк на тарелку, дайте ему отдохнуть 5 минут, чтобы соки равномерно распределились, потом нарежьте поперек волокон.
Шаг 6: В миске соедините йогурт с прессованным чесноком, соком лайма и нарезанной кинзой. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 7: Разделите авокадо на две части, удалите косточку и кожуру, нарежьте мякоть и сбрызните оставшимся соком лайма.
Шаг 8: На дно миски уложите готовое киноа или рис, а по бокам разместите кукурузу, авокадо, черри и салат. В центре выложите стейк и полейте соусом. Подавайте сразу же!